Name: Lachs auf Würz-Porree
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150 Gramm Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Rapsöl; 0,5 TL Thymian; 1 Prise Kreuzkümmel; 200 Milliliter Fischfond; Salz; weißer Pfeffer; 0,5 TL Paprikapulver edelsüß; 150 Gramm Lachsfilet; 100 Gramm Gnocchi; 2 EL Sojajoghurt; 0,25 Zitrone

Foto: Thomas Neckermann

Der Porree-Salat bekommt durch untergerührten Joghurt eine ganz besondere Frischenote. Dank Lachs und Gnocchi macht das Gericht richtig satt.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

150

Gramm Gramm Lauch

Knoblauchzehe

TL TL Rapsöl

0.5

TL TL Thymian (gerebelt)

Prise Prisen Kreuzkümmel

200

Milliliter Milliliter Fischfond (oder Gemüsebrühe)

Salz

weißer Pfeffer

0.5

TL TL Paprikapulver edelsüß

150

Gramm Gramm Lachsfilets (ohne Haut, frisch oder TK)

100

Gramm Gramm Gnocchi (vorgegart, z. B. von Steinhaus; oder fettarme "Mini-Knödel" von Henglein; Kühlregal)

EL EL Sojajoghurt (Natur, 1,5 % Fett; oder Naturjoghurt )

0.25

Zitrone

Zubereitung

Fein geschnittene Lauchringe und fein gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze in Öl andünsten. Gewürzmischung, 150 ml Fischfond, Salz, Pfeffer, Paprika zugeben.
(Aufgetauten) Lachs auf das Gemüse setzen und 3-5 Minuten, je nach Dicke, zugedeckt dünsten. Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Fisch herausnehmen und warmsteIlen.
Joghurt und nach Geschmack restlichen Fischfond unterrühren. Lauch mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken und mit Lachs und Gnocchi anrichten.