Kräutersaitling-Zucchini-Spieß
Feine Kräutersaitlinge und dünn geschnittene Zucchini werden aufgespießt, dann kommen sie für einige Minuten auf den Grill – vegetarisch lecker!
Zutaten
6
Stück
Zucchini (klein, 300g)
Salz
Gramm Gramm Kräuterseitlinge
Olivenöl (zum Bestreichen)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Zucchini putzen und abspülen. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben hobeln und in sprudelndem Salzwasser 1 Minute kochen. In ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Pilze putzen: den Stiel knapp abschneiden und den Hut eventuell mit einem Tuch abreiben.
- Zucchinischeiben einzeln aufrollen und im Wechsel mit den Pilzen auf lange Spieße stecken. Spieße mit Öl bestreichen und unter mehrfachem Wenden etwa 6-8 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
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