Name: Kräuterkuchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Bund Schnittlauch; 1 Bund Dill; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Liebstöckel; 0,5 Bund Lauchzwiebel; 2 Zwiebel; 125 Gramm Butter; 250 Gramm Ricotta; 3 Ei; 3 EL Milch; 80 Gramm Weizenschrot; 0,5 Zitrone; Milliliter Salz; Milliliter Pfeffer; Milliliter Muskat

Foto: Klaus Willenbrock

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch

Pro Portion

Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 27 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Bund Bund Schnittlauch

Bund Bund Dill

Bund Bund Kerbel

Bund Bund Liebstöckel

0.5

Bund Bund Lauchzwiebeln

Zwiebeln (klein)

125

Gramm Gramm Butter (oder Margarine)

250

Gramm Gramm Ricotta (oder Schichtkäse)

Eier

EL EL Milch

Gramm Gramm Weizenschrot (grob)

0.5

Zitrone

Milliliter Milliliter Salz

Milliliter Milliliter Pfeffer (frisch gemahlen)

Milliliter Milliliter Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

Alle Kräuter und die Lauchzwiebeln abspülen und trocken tupfen. Blättchen und Dillspitzen abzupfen und grob zerschneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Es sollen insgesamt 200 g Grünzeug sein. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Weiches Fett, Ricotta, Eier und Milch glatt verrühren. Kräuter, Zwiebeln und Weizenschrot unterrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Kräutermasse in eine mit Backapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen. Im Backofen etwa 35 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Tipp Wer den kräftigen Liebstöckelgeschmack nicht mag, kann auch Petersilie nehmen.