Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen
Zutaten
4
Portionen
Blatt Blätter Thai-Basilikum
Stück Stück Garnelenschwänze (roh, geschält)
Gramm Gramm Reisnudeln
Würfel Würfel Hühnerbrühe
EL EL Currypulver
Liter Liter Kokosmilch
Zubereitung
- Das Basilikum waschen und trocken tupfen, die Blätter hacken. Die geschälten Garnelen entdarmen, waschen und trocken tupfen.
- Alle Zutaten außer Basilikum und Nudeln in einen Topf mit 600 ml Wasser geben und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln, vom Herd nehmen.
- Basilikum und Nudeln dazugeben. Die Suppe noch 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
