Fenchel zubereiten ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Küche. Wir zeigen es Ihnen Schritt für Schritt im Video.
Frischen Fenchel erkennt man am frischen, grünen Fenchelgrün und einer hellen, glatten Knolle.
Um den Fenchel zuzubereiten, schneidet man zuerst das Fenchelgrün und den Strunkansatz ab. Dann zieht man die Fasern in Richtung Spitze vom Strunk ab.
Zum Braten oder Dünsten halbiert man den Fenchel und schneidet ihn dann in dicke Spalten. Für Salate schneidet man ihn in hauchdünne Scheiben oder würfelt ihn. Krümmen Sie beim Schneiden am besten die Finger - das schützt vor Verletzungen.
