In dieser Liste findet ihr Low-Carb-Lebensmittel, die keine oder nur eine geringe Anzahl an Kohlenhydraten enthalten und die ihr für Low-Carb-Rezepte verwenden könnt. Eine Low-Carb-Ernährung bedeutet aber nicht, dass man komplett auf Kohlenhydrate verzichten sollte – das Stichwort lautet Ausgewogenheit. Dann steht dem Abnehmen mit Low-Carb-Lebensmitteln nichts im Wege.
Unsere Low-Carb-Lebensmittel sind in folgende Kategorien gegliedert:
Low-Carb-Lebensmittel: Gemüse
Gemüse ist in der Regel kohlenhydratarm, Ausnahmen stellen zum Beispiel stärkehaltige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken oder Mais dar. Auch in Bohnen und Hülsenfrüchten stecken recht viele Kohlenhydrate. Unproblematisch sind hingegen:
- Aubergine
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Grünkohl
- Gurken
- Paprika
- Pilze
- Rosenkohl
- Salat
- Spargel
- Spinat
- Tomaten
- Zucchini
Low-Carb-Lebensmittel: Obst
Obst ist definitiv gesund und sollte Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. Einige Obstsorten enthalten jedoch sehr viele Kohlenhydrate und sind für eine low carb Diät-Rezepte eher ungeeignet. Folgendes Obst enthält hingegen wenige Carbs:
- Aprikosen
- Avocado
- Erdbeeren
- Grapefruit
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Kirschen
- Kiwi
- Oliven
- Orangen
- Zitronen
Low-Carb-Lebensmittel: Nüsse & Samen
Nüsse enthalten nur wenige Kohlenhydrate und sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, deshalb eignen sie sich sehr gut für eine Low-Carb-Ernährung. Auch diverse Samen sind kohlenhydratarm:
- Chiasamen
- Erdnüsse
- Haselnüsse
- Leinsamen
- Mandeln
- Sonnenblumenkerne
- Walnüsse
Low-Carb-Lebensmittel: Fleisch
Fleisch enthält so gut wie keine Kohlenhydrate, deshalb kannst du folgende Fleischsorten für deine Low-Carb-Diät einplanen:
- Rind
- Hähnchen
- Schwein
- Lamm
- Pute
- Wild
Low-Carb-Lebensmittel: Fisch & Meeresfrüchte
Ähnlich wie Fleisch, zählen die meisten Fischsorten ebenfalls zu den Low-Carb-Lebensmitteln und sind zudem reich an Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren.
- Forellen
- Garnelen
- Hering
- Lachs
- Sardinen
- Shrimps
- Thunfisch
Low-Carb-Lebensmittel: Milchprodukte
Durch ihren hohen Eiweißanteil und eine geringe Menge an Kohlenhydraten sind die meisten Milchprodukte für eine Low-Carb-Ernährung geeignet. Auch die meisten Käsesorten sind kohlenhydratarm.
- Butter
- Käse (z. B. Appenzeller, Bergkäse, Cheddar, Edamer, Emmentaler, Gouda, Maasdamer, Parmesan, Ziegenkäse)
- Naturjoghurt
- Quark
- Sahne
Sonstige Low-Carb-Lebensmittel
Neben den bereits genannten Produkten enthalten Eier, Tofu und Öl (z.B. Olivenöl) keine bis wenig Kohlenhydrate. Auch Getränke wie Wasser, Tee und Kaffee sind unproblematisch – verzichten solltet ihr im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung aber auf Obstsäfte und Alkohol.
Videotipp: Diese Lebensmittel sind voller Kohlenhydrate
