Video-Kochschule: Veganes Mandeleis ohne Eismaschine
Veganes Mandeleis ist mit Nicole Justs Rezept ganz einfach zubereitet - es klappt sogar ohne Eismaschine. Besonders gut wird's durch die karamellisierten Mandelsplitter.
Zutaten
4
Portionen
Für das Mandeleis
Gramm Gramm Mandelmus (weiß)
EL EL Karamellsirup
Gramm Gramm Sojasahne (oder Mandelsahne)
TL TL Pfeilwurzelstärke
TL TL Zimt
TL TL Bourbon Vanillepulver
Für die Mandelsplitter
Gramm Gramm Mandeln
EL EL Zucker
Außerdem
Zweig Zweige Minze (zum Garnieren oder Zitronenmelisse)
Zubereitung
- Für das Eis alle Zutaten miteinander verrühren.
- Für die Mandelsplitter die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne mit 2-3 EL Zucker karamellisieren. Auf Backpapier abkühlen lassen. Zur Eismasse geben und alles über Nacht einfrieren.
- Das Eis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas weich werden lassen. Kugeln oder Nocken abstechen und mit Minze garnieren.
