Für den optimalen Geschmack ist der Mahlgrad der Bohnen entscheidend. Ein feiner Mahlgrad ist vor allem für Vollautomaten und Siebträger wichtig, für die Zubereitung im Espressokocher oder der Aeropress eignet sich ein mittlerer Mahlgrad. Grob gemahlen sollten die Kaffeebohnen sein, wenn ihr den Kaffee in der French Press kocht. Außerdem solltet ihr die Bohnen nur frisch mahlen, weil sich das Aroma sonst zu schnell verflüchtigt.