Wenn du die Idee von Low Carb eigentlich ganz toll findest, bisher aber nicht auf dein geliebtes Toast verzichten wolltest, dann darfst du dich jetzt freuen. Denn jetzt kommt der Süßkartoffel-Toast. Aromatisch, kross, vielseitig und fast keine Kohlenhydrate – kein Wunder, dass sich der Brotersatz aus Süßkartoffeln gerade zum weltweiten Food-Trend mausert. Und an dem gibt es ausnahmsweise wirklich einmal nichts zu meckern: kalorienarm, schnell und supergesund. Auf Instagram kann man bereits die schönsten Kreationen bewundern. Hol dir schon mal Appetit:
So bereitest du den Süßkartoffel-Toast zu
Die Idee, eine Scheibe Süßkartoffeln in den Toaster zu schieben, kam der Food-Bloggerin Kelsey. Auf ihrem Blog Littlebitsof erlebte der Süßkartoffel-Toast seine Geburtsstunde, als Kelsey eines Tages kein Brot mehr zu Hause hatte und auf die Idee kam, stattdessen eine Süßkartoffel der Länge nach in Scheiben zu schneiden und in den Toaster zu schieben. Nicht so gut wie Toast - sondern einfach noch viel, viel besser! Die krosse Süßkartoffel entpuppte sich als ideale Grundlage für Toppings jeder Art.
Und so geht's: Die Knolle gründlich waschen und trocken tupfen. Dann der Länge nach in ca. 0,5–3 cm dicke Scheiben schneiden und zwei Mal auf höchster Stufe toasten, bis sie schön knusprig sind. Dann nach Herzenslust belegen. Und so macht's die Erfinderin:
Süßkartoffel-Toast nach Herzenslust belegen
Ob süß oder herzhaft: Der Süßkartoffel-Toast schmeckt sowohl mit einem Topping aus Avocado, gebratenen Champignons, Pesto, Erbsenpüree, Rührei, Tunfisch oder saurer Sahne als auch mit Sirup, Zimt und Bananen. Frische Beeren und Frischkäse auf Süßkartoffel-Toast machen es dir sicher plötzlich ganz leicht, von deinem geliebten Sonntagsbrötchen auf die kohlenhydratarme, gesunde Variante umzusteigen. Und am Abend stellt der Toast eine tolle Alternative zu den Low Carb-Klassikern Rainbow Buddha Bowl und Salat dar. Beleg ihn einfach, wie es dir gefällt – und wir sind uns ganz sicher: Du wirst nie wieder Sehnsucht nach Toastbrot und Brötchen empfinden.
Hier gibt es noch ein paar leckere Inspirationen:
Außerdem erklären wir, wie ihr Süßkartoffeln kochen könnt und ob man Süßkartoffeln roh essen darf. Und hier erfährt ihr, wie ihr Süßkartoffel aus der Mikrowelle in nur sieben Minuten zubereitet.
