Auch Zucker kann - wie Salz - nicht schlecht werden. Denn Lebensmittel verderben durch Bakterien und Mikroorganismen - und die brauchen Sauerstoff und "ungebundenes Wasser", wie es die Experten von "Wissen macht Ah!" erklären. "Zucker enthält aber kein ungebundenes Wasser. Bakterien kommen natürlich auch auf Zucker vor - aber sie verdursten und sterben und können sich so natürlich auch nicht vermehren."