Wenn die Tage wieder kürzer und die Temperaturen niedriger werden, ist eine warme Kürbissuppe ein wahres Wohlfühlgericht.
Kürbissuppe mit Apfelsaft
Gerade im Herbst ist das einfache Gericht ein wahrer Klassiker, denn für das Grundrezept benötigen wir nur wenige Zutaten: Kürbis, Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer und etwas Brühe. Wer sein Rezept allerdings mit einer besonderen Note versehen will, sollte beim nächsten Mal unbedingt Apfelsaft verwenden.
Eine fruchtige Note
Apfelsaft in einer Kürbissuppe? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber grandios! Ein Schuss Apfelsaft verleiht der Suppe eine fruchtige Note und rundet den Geschmack des Kürbisses perfekt ab. Als Alternative funktioniert übrigens auch etwas Apfelmus oder ein Stück frischer Apfel, der mit den anderen Zutaten püriert wird. Guten Appetit!
