Name: Kichererbsenpüree
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 Gramm Kartoffel; 2 Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; Salz; 2 Dosen Kichererbsen; 2 EL Walnussöl; 125 Milliliter Milch; Pfeffer; 1 Zitrone; 1 Bund glatte Petersilie

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

600

Gramm Gramm Kartoffeln

Zwiebeln

Knoblauchzehen

Salz

Dose Dosen Kichererbsen (à 280 g Abtropfgewicht)

EL EL Walnussöl (oder Olivenöl)

125

Milliliter Milliliter Milch (etwa)

Pfeffer ("weiß)

Zitrone

Bund Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit Salz und 2 Tassen Wasser 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abgetropfte Kichererbsen zugeben und weitere 5-10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Öl und nach und nach heiße Milch zufügen. Mit dem Schneebesen zu einem stückigen Püree verrühren, eventuell noch etwas heiße Mlch nachgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ganz leicht sauer abschmecken. Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Püree rühren.

Tipp Beilage zu: Orientalischer Lamm-Rollbraten