Kichererbsen-Dip mit Rohkost
Hummus darf in der arabischen Küche auf keiner Vorspeisen-Platte fehlen. Unser Kichererbsen-Dip wird ähnlich wie Hummus mit der orientalischen Sesampaste Tahin abgeschmeckt, aber zusätzlich mit saurer Sahne verfeinert.
Zutaten
4
Portionen
Dose Dosen Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
Knoblauchzehe
Gramm Gramm saure Sahne
EL EL Tahin (orientalische Sesampaste; oder Sesamöl)
Zitrone
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Salatgurken
Karotten
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Kichererbsen, Knoblauch und saure Sahne mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Dip mit Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurke und Möhren abspülen, eventuell schälen und in etwa 8 cm lange Stifte schneiden. Die Rohkoststifte zum Kichererbsen-Dip servieren.
Tipp Der Kichererbsen-Dip kann schon am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufgehoben werden.
