Kartoffel-Dressing
Kartoffeln sind nicht nur tolle Hauptdarsteller im Salat, sie eignen sich auch prima als Grundlage für ein sämiges Salatdressing.
Zutaten
1
Portion
Kartoffel-Dressing
Gramm Gramm Kartoffeln (frisch gekochte Pellkartoffeln)
Milliliter Milliliter Brühe (kräftig und heiß, zb. Rind oder Gemüse)
TL TL Essig (mild, zb. Apfelessig)
TL TL Öl
TL TL Senf
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
EL EL Kräuter (frisch gehackt, zb. Dill, Schnittlauch oder Rosmarin)
Zubereitung
- Die heißen Kartoffeln pellen und am besten mit einer Kartoffelpresse in die heiße Brühe drücken, alternativ die Kartoffeln grob zerkleinern und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, fein gehackte Kräuter zugeben.
