Käse im Weinblatt
Feta kann nicht nur in Alufolie auf den Grill - grillt ihn doch mal im Weinblatt, so bekommt er eine interessante, aromatische Note. Vermisst hier etwa irgendwer das Fleisch? Wir jedenfalls nicht!
Zutaten
8
Stück
eingelegte Weinblätter
Gramm Gramm Feta
getrocknete Tomaten (in Öl)
Rosmarin (kleiner Zweig)
EL EL Pinienkerne
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Die Weinblätter etwa 20 Minuten in reichlich klarem Wasser einweichen. Evtl. das Wasser zwischendurch wechseln, damit die Blätter nicht so salzig sind. Käse in acht Stücke teilen, Tomaten grob hacken, Rosmarinnadeln abzupfen. Die Weinblätter mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Acht Weinblätter auslegen und jeweils ein Stück Käse, einige Tomatenstücke, Pinienkerne und Rosmarinnadeln darauf legen. Mit Pfeffer würzen. Dann das Weinblatt um den Käse legen. Jeweils ein zweites Blatt ebenso darum wickeln. Darauf achten, dass die Naht des ersten Weinblattes vom zweiten bedeckt ist. Die Päckchen mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Dann etwa 2 Minuten von jeder Seite grillen, bis der Käse schmilzt und das Weinblatt dunkel wird. Den Käse auspacken und z. B. mit Baguette servieren.
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