Italian Dressing
In Italien kommt das in die Salatsauce, was die Italiener auch in alles andere hineingeben: Oregano, Basilikum, Knoblauch und natürlich jede Menge Olivenöl.
Zutaten
4
Portionen
EL EL Rotweinessig
EL EL Olivenöl
TL TL Senf (körnig)
TL TL Zucker
Knoblauchzehe
Stängel Stängel Oregano
Stängel Stängel Basilikum
Zubereitung
- Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kräuter abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Knoblauch und Kräuter unter die Salatsoße rühren.
Tipp Wenn noch ein kleiner Rest Rotwein von letzten Abend übrig geblieben ist: Wein - eventuell mit etwas braunem Zucker - auf die Hälfte oder auf ein Drittel einkochen lassen. In einem Schraubglas kalt stellen und nach Bedarf anstelle von Essig in die Salatsoße rühren.
