Hähnchen-Korma
Zutaten
4
Portionen
EL EL Sherry
EL EL Sojasauce (süß)
TL TL Zucker
Knoblauchzehe
Hähnchenbrustfilets (à etwa 150 g)
Gramm Gramm TK-Blattspinat
Stück Stück Ingwerwurzeln (etwa 2 cm)
Kardamomkapseln
TL TL rote Pfefferkörner
Bund Bund Minze
Lauchzwiebeln
Gramm Gramm Vollmilchjoghurt
Gramm Gramm saure Sahne
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Kreuzkümmel (gemahlen)
Limettensaft
Zubereitung
- Sherry, Sojasauce, Zucker und die abgezogene zerdrückte Knoblauchzehe zu einer Marinade verrühren. Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit der Marinade vermischen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Den Spinat auftauen. Ingwer schälen ud fein würfeln. Spinat ausdrücken und mit Ingwer mischen.
- Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Auf 4 große Stücke Alufolie je etwas Spinat, 1 Kardamomkapsel, die marinierten Hähnchenstücke und die Marinade verteilen. Mit roten Pfefferkörner bestreuen. Die Päckchen gut verschließen. Im Backofen etwa 15-20 Minuten garen. Inzwischen Minze abspülen und trocken schütteln. Lauchzwiebeln putzen und abspülen. Lauchzwiebeln und Minzeblätter fein hacken.
- Joghurt mit saurer Sahne, Lauchzwiebeln und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kreuzkümmel und etwas Limettensaft abschmecken. Den Dip zum Hähnchenfleisch sevieren.
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