Gurken-Sandwich

Zubereitung

1. Gurke schälen, in Scheiben hobeln und mit Salz bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenkrepp abtupfen. Minze abspülen, trocken schütteln und hacken. Frischkäse mit Minze verrühren und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
2. Von den Brotscheiben die Rinde abschneiden. Frischkäse auf die Brote streichen. Die Hälfte der Brote mit den Gurkenscheiben belegen und mit den restlichen Brotscheiben abdecken. Brote schräg vierteln und evtl. mit Zahnstochern zusammenhalten.