Name: Grünes Chili con Carne
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 Gramm grüne Spitzpaprika; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Knoblauchzehe; 100 Gramm Kartoffel; 150 Gramm Beefsteakhack; 2 TL Olivenöl; Meersalz; Cayennepfeffer; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,25 TL Salbei; 150 Milliliter Hühnerbrühe; 75 Gramm Tomate; 2 Lauchzwiebel; 0,5 Handvoll Koriander; 0,5 Limette; 2 EL Naturjoghurt

Foto: Thomas Neckermann

Kunterbunt kommt dieses Chili con Carne daher und sorgt - trotz Diät - für jede Menge gute Laune am Tisch. In 30 Minuten ist das Gericht fertig zum Genuss.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept

Pro Portion

Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

150

Gramm Gramm grüne Spitzpaprikas

Stange Stangen Staudensellerie

Knoblauchzehen

100

Gramm Gramm Kartoffeln (klein)

150

Gramm Gramm Beefsteakhack (Tatar, am besten Bio)

TL TL Olivenöl (oder Rapsöl)

Meersalz

Cayennepfeffer

0.5

TL TL Kreuzkümmel (gemahlen)

0.25

TL TL Salbei (gerebelt; oder Oregano)

150

Milliliter Milliliter Hühnerbrühe (klar; oder Gemüsebrühe)

Gramm Gramm Tomaten

Lauchzwiebeln

0.5

Handvoll Handvoll Koriander

0.5

Limette

EL EL Naturjoghurt (3,5 % Fett)

Zubereitung

Paprika und Sellerie abspülen und trocken tupfen. Paprika vierteln und entkernen. Sellerie schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln.
Kartoffeln, Hackfleisch und Knoblauch in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne unter Rühren anbraten. Salzen und mit Cayennepfeffer, Cumin und Salbei würzen. Vorbereitetes Gemüse, Hühner- oder Gemüsebrühe zugeben und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.
Tomate, Lauchzwiebeln und Koriander abspülen, trocken tupfen oder schütteln, klein schneiden und unter das Chili rühren. Chili mit Gewürzen und ein paar Spritzern Limettensaft pikant abschmecken und mit Joghurt anrichten.