Name: Gnocchi primavera
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Schalotte; 1 Stange Selleriestange; 100 Milliliter Artischockenflüssigkeit; 60 Gramm TK-Erbsen; 120 Gramm Artischocken; 1 TL Honig; 2 EL Magerquark; 2 TL Olivenöl; Meersalz; Cayennepfeffer; 0,5 Saftorange; 100 Gramm Gnocchi

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 9 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Schalotten

Stange Stangen Selleriestangen (50 g)

100

Milliliter Milliliter Artischockenflüssigkeit (Dose; oder Gemüsebrühe)

Gramm Gramm TK-Erbsen

120

Gramm Gramm Artischocken (Dose)

TL TL Honig (flüssig)

EL EL Magerquark

TL TL Olivenöl

Meersalz

Cayennepfeffer

0.5

Saftorange

100

Gramm Gramm Gnocchi (fertig, z. B. von Steinhaus)

Zubereitung

Schalotten und Sellerie fein würfeln und in Artischockenflüssigkeit 2 Minuten andünsten. Erbsen und Artischockenhälften zugeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen. Honig, Quark und Olivenöl unterrühren. Gemüsesoße mit Salz, Cayennepfeffer und Orangensaft abschmecken. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Gnocchi und Gemüsesoße anrichten und mit gehacktem Selleriegrün bestreuen.

Tipp Schmeckt auch mit Pasta oder Naturreis.