Name: Gnocchi mit Paprikakraut
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 Gramm Lauch; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Rapsöl; 200 Gramm Sauerkraut; 1 TL Ajvar; 0,13 Liter Gemüsefond; 2 EL Kochsahne; Salz; Pfeffer; 0,25 TL Kümmel; Rosenpaprika; Paprika edelsüß; 150 Gramm Gnocchi; 2 TL Schnittlauchhalme

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

100

Gramm Gramm Lauch

Knoblauchzehe

TL TL Rapsöl

200

Gramm Gramm Sauerkraut (Frischkost; Reformhaus)

TL TL Ajvar (oder Tomatenmark)

0.13

Liter Liter Gemüsefond

EL EL Kochsahne (15 % Fett)

Salz

Pfeffer

0.25

TL TL Kümmel

Rosenpaprika

Paprika edelsüß

150

Gramm Gramm Gnocchi (fertig z. B. von Steinhaus)

TL TL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)

Zubereitung

Porreeringe und zerdrückten Knoblauch in Rapsöl in einem kleinen Topf kurz andünsten. Sauerkraut und Paprikamark unterrühren. Gemüsefond, Kochsahne und Gewürze zugeben und 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Kraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikakraut und abgetropfte Gnocchi anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.