Gefüllte Riesenchampignons
Champignons sind wie gemacht zum Füllen. Wir zaubern hier Lauchzwiebeln, Erbsen, Schinken und Ricotta aus dem Hut.
Zutaten
6
Stück
Riesenchampignons (á ca. 80 g)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm TK-Erbsen
Lauchzwiebeln
EL EL Öl
Gramm Gramm Schinken (in Würfel)
Bund Bund Oregano
Gramm Gramm Ricotta
Zubereitung
- Die Champignons putzen und den Stiel herausdrehen. Die Pilze von Innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Schinkenwürfel darin etwa 2 Minuten leicht anbraten, dann abkühlen lassen. Mit Erbsen und Ricotta vermischen.
- Oregano abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Oregano zum Ricotta geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ricotta-Füllung in die Pilzhüte geben.
- Champignons direkt auf dem Rost bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen oder in ein Stück gefettete Alufolie einwickeln und dann grillen.
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