Gefüllte Heringe

Zubereitung

1. Heringe abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten stehenlassen. Salzen und pfeffern. Für die Füllung von den gekochte Kartoffeln die Schale abziehen und die Kartoffeln zerdrücken. Mit zerbröseltem Schafkäse, Oreganoblättchen, Lauchzwiebelringen, Sahne und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und die Heringe damit füllen. Heringe in die gefettete Fettpfanne des Backofens legen und mit 1 EL Öl bestreichen. Semmelbrösel, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer mischen und über die Heringe streuen. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Rosmarin über die Heringe geben. Kleine Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten und zu den Heringen in die Fettpfanne legen. Pergamentpapier auf einer Seite mit restlichem Öl bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Heringe legen. Fettpfanne in den auf 200 Grad/Umluft 180 Grad/Gas Stufe 4 vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten garen. Pergamentpapier nach 15 Minuten abnehmen.