Geeistes Tiramisu
Die Sommervariante ist einfach zu machen, nicht so mächtig und fett wie der Klassiker mit Mascarpone und Eiern - aber mindestens genauso lecker!
Zutaten
8
Portionen
Gramm Gramm Schlagsahne
Gramm Gramm Kondensmilch (gezuckert)
Löffelbiskuits
Milliliter Milliliter Kaffeelikör
TL TL Kakaopulver
EL EL Espressopulver (löslich)
Öl (für die Form)
EL EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Eine Kastenform (25 x 10 cm) mit etwas Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Folie an den Seiten etwas überhängen lassen.
- Die Sahne mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Kondensmilch dazugeben und mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben.
- 200 g von der Masse in die Form füllen und glatt verstreichen. 6 Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Kaffeelikör tunken und längs darauflegen. Über die Biskuits wieder 200 g Sahnemasse geben und glatt streichen.
- Erneut 6 Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Kaffeelikör tunken und längs auf die Sahnemasse legen.
- Kakao und EspressoPulver unter die restliche Sahnemasse rühren. KaffeeSahnemasse in die Form geben, glatt streichen und mit der überstehenden Folie bedecken. Für mindestens 8 Stunden in den Tiefkühler stellen.
- Zum Servieren das geeiste Tiramisu 5 Minuten antauen lassen, dann aus der Form stürzen. 1–2 EL Kakao darübersieben. Tiramisu in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und sofort servieren.
Tipp Ideal für (viele) Gäste – vorbereiten und im Tiefkühler auf den Einsatz warten lassen.
Bei uns findet ihr weitere leckere Rezepte für Tiramisu.
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Dieses Rezept ist in Heft 17/2018 erschienen.
