Garnelen-Nudeln mit Spinat
Pasta geht immer: Die Garnelen-Nudeln mit Spinat sind in nur 25 Minuten fertig. Kirschtomaten und Wasabi-Frischkäse machen das Gericht so besonders.
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Tagliatelle
Salz
Knoblauchzehen
Zwiebel
Kirschtomaten
Lauchzwiebel
Gramm Gramm Babyspinat
EL EL Olivenöl
Stück Stück TK-Garnelen (175 g, aufgetaut)
Milliliter Milliliter Weißwein
Gramm Gramm Frischkäse (Wasabi-Geschmack)
frisch gemahlener Pfeffer
Muskat (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomaten abspülen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Spinat verlesen, abspülen und trocken schleudern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen trocken tupfen, im Öl 2 Minuten scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz braten. Wein zugießen und aufkochen. Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Nudeln abgießen, abtropfen lassen und dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser, Kirschtomaten und Spinat in die Pfanne geben, mischen und kurz aufkochen lassen. Garnelen-Nudeln anrichten und mit den Lauchzwiebelringen bestreut servieren.
Dieses Rezept ist in Heft 12/2021 erschienen.
