Fritierte Bananen

Zubereitung

1. Für den Teig:

2. Mehl, Backpulver, Salz, 100 ml kaltes Wasser und das Ei zu einem glatten Teig verrühren. Das Öl unterrühren und 15 Minuten stehenlassen. Inzwischen die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Sirup und 3 EL Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Das Frittieröl auf etwa 180 Grad erhitzen (es hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem ins heiße Öl getauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden). Bananen schälen (große Bananen halbieren) und mit zwei Gabeln in den Teig tauchen. Den Teig etwas abtropfen lassen und die Bananen im heißen Öl goldbraun ausbacken. Die Bananen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm mit dem Sirup beträufeln. Mit Sesam bestreuen.