Name: Frischkäsecreme mit Spargel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm grüner Spargel; 20 Gramm Butter; Milliliter Salz; Milliliter Pfeffer; 1 EL Sesam; 0,5 Bund Koriander; 200 Gramm Frischkäse; 0,5 Limette

Foto: Michael Holz

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

250

Gramm Gramm grüner Spargel

Gramm Gramm Butter (oder Margarine)

Milliliter Milliliter Salz

Milliliter Milliliter Pfeffer (frisch gemahlen)

EL EL Sesam (geschält)

0.5

Bund Bund Koriander

200

Gramm Gramm Frischkäse

0.5

Limette

Zubereitung

Spargel abspülen und trocken tupfen.
Die Stangen im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und den Spargel fein würfeln. Im heißen Fett 5 Minuten glasig dünsten.
Anschließend ganz abkühlen lassen. Spargel mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Frischkäse, Spargel (eventuell einige Würfel zum Bestreuen beiseite stellen), Sesam und Koriander gut verrühren und mit Limettensaft abschmecken.
Zum Servieren mit Spargelwürfeln bestreuen.