Forelle Müllerin
Wenn die Haut der Forelle Müllerin beim Braten reißt, ist das ein Zeichen für absolute Frische!
Zutaten
2
Portionen
Bachforellen (frisch und ausgenommen; à etwa 350 g)
TL TL Pfefferkörner (grün und getrocknet)
Öl (zum Braten)
Petersilie (für die Deko)
Zitronen (geviertelt, für die Deko)
Gramm Gramm Butter
Zubereitung
- Die Forellen vorsichtig innen und außen abspülen, trocken tupfen und innen und außen salzen. In den Bauch je 1 Teelöffel Pfefferkörner geben. Die Forelle im heißen Öl von beiden Seiten insgesamt 7 Minuten braten. Zum Schluss noch mal auf dem Rücken kurz braten, damit die Forellle auch an der dicksten Stelle gar wird.
- Mit etwas Petersilie garnieren und mit Zitronenviertel auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Butter leicht bräunen und zur Forelle servieren.
