Name: Fisch-Gemüse-Couscous
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Instant Couscous; 0,5 TL Oregano; 150 Gramm Fischfilet; Salz; weißer Pfeffer; 100 Gramm Lauch; 1 Tomate; 1 EL Olivenöl; 0,5 Limette; 2 Knoblauchzehe; 100 Gramm TK-Brokkoli; 50 Milliliter Fischfond; 4 Stängel Minze

Foto: Carsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

EL EL Instant Couscous

0.5

TL TL Oregano (gerebelt)

150

Gramm Gramm Fischfilets (frisch oder TK; z. B. Alaska-Seelachs, Tilapia, Pangasius, Zander)

Salz

weißer Pfeffer

100

Gramm Gramm Lauch

Tomate

EL EL Olivenöl

0.5

Limette

Knoblauchzehen

100

Gramm Gramm TK-Brokkoli

Milliliter Milliliter Fischfond (oder Gemüsebrühe)

Stängel Stängel Minze

Zubereitung

Couscous und Oregano mit 3 EL kochendem Wasser begießen. Fischwürfel salzen und pfeffern. Porree in 1 cm lange Stücke schneiden. Tomaten hacken. Olivenöl, Limettensaft und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Fisch, Porree, Tomaten und Brokkoliröschen zugeben und kurz anbraten. Fischfond zugeben und ca. 5-7 Minute zugedeckt dünsten. Minze in Streifen schneiden. Couscous und Minze mit Fisch und Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.