Fenchelmarinade
Zutaten
1
Portion
Schalotten (klein)
EL EL Öl
EL EL Weißweinessig
EL EL Kandis
Fencheltee (Teebeutel )
Lorbeerblatt
TL TL Pfefferkörner
Zubereitung
- Schalotten fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. 300 ml Wasser, Essig und Kandis zugeben. Unter Rühren kochen, bis der Kandis aufgelöst ist. Fenchelsamen aus den Teebeuteln, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Nochmals alles aufkochen und abkühlen lassen.
Tipp Rezepte mit Fenchel auf BRIGITTE.de
