Fenchel-Suppe
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Fenchel
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Buttermilch
TL TL Matcha (oder Currypulver)
EL EL Sesam (geröstet)
EL EL Sonnenblumenöl
Meersalz
Pfeffer (geröstet)
Zubereitung
- Fenchel putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel, Knoblauch, Buttermilch, Tee- oder Currypulver, Sesamsaat und 3 EL Öl in einem Mixer sehr fein pürieren. Kalt stellen.
- Vor dem Servieren umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen oder Gläsern anrichten. Restliches Öl darüberträufeln.
Tipp Rezepte mit Fenchel auf BRIGITTE.de
