Name: Fenchel-Ragù mit Gemelli
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Fenchel; 100 Gramm Beefsteakhack; 1 Zwiebel; 2 TL Tomatenmark; 100 Milliliter Hühnerbrühe; 60 Gramm Tomaten; 1 Paket Bourbon Vanillezucker; 2 Prisen Oregano; 2 Prisen getrockneter Rosmarin; Meersalz; Pfeffer; 40 Gramm Gemelli; 2 TL Olivenöl; Gramm Chiliflocken

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 13 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Fenchel (200 g)

100

Gramm Gramm Beefsteakhack

Zwiebel (50 g, weiß)

TL TL Tomatenmark

100

Milliliter Milliliter Hühnerbrühe (klar)

Gramm Gramm Tomaten (in Stücken; Dose)

Paket Pakete Bourbon Vanillezucker

Prise Prisen Oregano (gerebelt)

Prise Prisen getrockneter Rosmarin

Meersalz

Pfeffer

Gramm Gramm Gemelli

TL TL Olivenöl

Gramm Gramm Chiliflocken

Zubereitung

Fenchel längs halbieren und eine Hälfte fein würfeln.
Hack, Zwiebelwürfel und Tomatenmark in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne an- und krümelig braten. Hühnerbouillon, Dosentomaten, Fenchelwürfel, Vanillezucker, Trockenkräuter, Meersalz und Pfeffer zufügen und aufkochen.
Restliche Fenchelblätter auf das Ragù legen und alles 10-12 Minuten zugedeckt dünsten.
Gemelli-Nudeln kochen und abgießen, 1-2 EL Wasser auffangen und mit Nudeln, Olivenöl und Chili mischen. Gemelli mit Ragù und Fenchel anrichten.