Erdbeerquark-Creme

Zubereitung

1. Erdbeeren abspülen, trocken tupfen, Stängelansatz entfernen und die Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Zitrone heiß abspülen. Quark, ausgekratztes Vanillemark, gesiebten Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und locker unter den Quark heben. Das Erdbeerpüree dazugeben und marmorartig verrühren.