Erdbeeren mit Brandy-Erdbeer-Sahne

Zubereitung

1. Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und putzen. 575 Gramm Erdbeeren halbieren und in 8 Portionsschälchen füllen. Mit 2 EL Brandy beträufeln und mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Restliche Erdbeeren, restlichen Brandy, restlichen Puderzucker und Limettensaft mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Crème double zugeben. Die Schüssel mit der Creme in Eiswasser stellen und alles mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen. Creme auf die Erdbeeren in den Schälchen geben und mindestens 2 Stunden kalt stellen.