Name: Erdbeer-Rhabarber-Joghurt
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 Gramm Rhabarber; 150 Milliliter Apfelsaft; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 EL Zucker; 1 EL Gelatine; 300 Gramm Erdbeeren; 500 Gramm Sahnejoghurt; 2 EL Apfelsaft

Brigitte

Foto: Thomas Neckermann

Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber passen perfekt zusammen. Zusammen mit Joghurt ein gesundes und schnelles Frühstück - viel weniger gezuckert als gekaufter Joghurt.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 185 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

500

Gramm Gramm Rhabarber

150

Milliliter Milliliter Apfelsaft

Päckchen Päckchen Vanillezucker

EL EL Zucker

EL EL Gelatine (gemahlen)

300

Gramm Gramm Erdbeeren

500

Gramm Gramm Sahnejoghurt (10 % Fett)

EL EL Apfelsaft (oder Mineralwasser)

Zubereitung

Rhabarber putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Apfelsaft, Rhabarber, Vanillezucker und Zucker aufkochen und bei ganz kleiner Hitze etwa 4 Minuten gar ziehen lassen. Gelatine unterrühren. Rhabarber in eine Schüssel füllen.
Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren und Rhabarber verrühren und auf 6 Gläser verteilen. Sahnejoghurt und zwei Esslöffel Apfelsaft oder Mineralwasser verrühren und ebenfalls auf die Gläser verteilen.

Tipp Wenn's keinen Rhabarber mehr gibt, Birnenstückchen kochen.