Erbsen-Minz-Raita
Diese Erbsen-Minz-Raita kann als Vorspeise oder mit der Hauptspeise serviert werden - und alle stippen los!
Zutaten
6
Portionen
Gramm Gramm TK-Erbsen
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Vollmilchjoghurt
TL TL getrocknete Minze (Gewürzregal/aus dem Teebeutel)
EL EL Limettensaft
Zubereitung
- TK-Erbsen in eine Schüssel geben, salzen, mit kochendem Wasser überbrühen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und kurz kalt abspülen. Trocken tupfen und mit Joghurt, Minze und 1⁄4 TL Salz im Mixbecher mit dem Stabmixer pürieren. Mit der Minze, Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Tipp Dazu passt Papadam (Linsenmehlfladen) oder Naan-Brot.
Dieses Rezept ist in Heft 08/2018 erschienen.
