Name: Eisberg-Mais-Salat mit Putenbrust
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 0,5 Köpfe Eisbergsalat; 4 Lauchzwiebel; 2 Dosen Mais; Salz; Pfeffer; 30 Gramm Alfalfa; 150 Gramm Crème fraîche; 2 EL Dijonnaise; 1 Knoblauchzehe; 70 Gramm Gorgonzola; 100 Gramm Putenbrust; 1 TL Sesam

Foto: Thomas Neckermann

Knackiger Salat mit Mais, geräucherter Putenbrust und cremiger Gorgonzolasoße – perfekt für das Grillbuffet.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 315 kcal, Fett: 21 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

0.5

Kopf Köpfe Eisbergsalat (etwa 350 g)

Lauchzwiebeln

Dose Dosen Mais (à 285 g Einwaage)

Salz

Pfeffer (frisch geschrotet)

Gramm Gramm Alfalfa

150

Gramm Gramm Crème fraîche

EL EL Dijonnaise (Mayonnaise-Senf aus dem Glas)

Knoblauchzehe

Gramm Gramm Gorgonzola

100

Gramm Gramm Putenbrüste (geräuchert, dünn geschnitten)

TL TL Sesam

Zubereitung

Eisbergsalat abspülen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Abgetropften Mais in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eisbergsalat und Lauchzwiebeln dazugeben und unterheben. Alfalfa-Sprossen auf ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Für die Salatsoße Crème fraîche und Dijonnaise verrühren und mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola in Flöckchen teilen und unterrühren. Alfalfa-Sprossen und Putenbrust auf den Salat geben und mit Sesam bestreuen. Kurz vorm Servieren die Gorgonzolasoße darüber geben. Fertig in 15 Minuten.

Tipp