Eier-Sandwich 'open-faced'
Zutaten
4
Portionen
Eier
Scheibe Scheiben Roggenbrote (à etwa 50 g)
Gramm Gramm Bacon (Frühstücksspeck)
TL TL Pesto (aus dem Glas)
Gramm Gramm Fontina
Zubereitung
- Eier in 10 Minuten hart kochen. Das Brot in einer Grill- oder beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldgelb rösten. Bacon fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ausbraten. Eier schälen und würfeln.
- Brot mit Pesto bestreichen und die Eierwürfel darauf verteilen. Käsescheiben darauf legen und mit Bacon bestreuen. Brote eventuell halbieren und im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 6 etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp Dazu: Kohlsalat, Oliven und Peperoni.
