Name: Ei-Mais-Rolle mit Garnelen
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 40 Gramm Magerquark; 6 EL Mineralwasser; Salz; 1 Bio-Ei; 20 Gramm Weizenmehl; 0,5 Dosen Mais; 0,5 rote Paprika; Korianderblätter; 2 TL Salatcreme; 0,5 TL Zitronenschale; getrockneter grüner Pfeffer; getrockneter Dill; 80 Gramm Tiefseegarnele; 0,25 Gramm Avocado

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 21 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Magerquark

EL EL Mineralwasser

Salz

Bio-Ei (Größe M)

Gramm Gramm Weizenmehl (Type 550)

0.5

Dose Dosen Mais

0.5

rote Paprika

Korianderblätter

TL TL Salatcreme (10,5 % Fett)

0.5

TL TL Zitronenschalen (abgerieben)

getrockneter grüner Pfeffer

getrockneter Dill

Gramm Gramm Tiefseegarnelen (frisch oder TK)

Für das Topping:

0.25

Gramm Gramm Avocados (40 g)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Quark, Mineralwasser, 1 Prise Salz und Ei verrühren. Mehl zugeben, gründlich verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Ein Backblech mit Kochpergament oder Backpapier auslegen. Eierteig daraufgeben und zu einem Viereck von 20 x 20 cm ausstreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten backen.
Mais, Paprikawürfel, gehackten Koriander und Salatcreme verrühren und mit Salz und Zitronenschale abschmecken. Den Teig herausnehmen. Etwas Mais-Paprika-Salat daraufgeben und Teigplatte aufrollen. Rolle halbieren und mit restlichem Salat, Garnelen und Avocadospalten anrichten, mit Korianderblättchen bestreuen.

Tipp Verwenden Sie „Kochpergament“ (von Saga) oder „Meister Backbögen mit 3-D-Backstruktur“ (von Toppits), die sind fettundurchlässig und vermeiden ein Ankleben des Teiges.