Bei leichten Salaten zum Abnehmen sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Unsere vielseitigen Rezepte bringen die Pfunde im Handumdrehen zum Schmelzen.
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Linsen überzeugen durch einen sehr hohen Eiweißanteil. Sie sind reich an Ballaststoffen und sorgen so für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die Papaya verleiht diesem Salat eine köstliche Frische.
Das A und O für den perfekten Tomatensalat sind sonnengereifte Tomaten. Mit nur einer Handvoll weiterer Zutaten steht er in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Für diesen vegetarischen Möhrensalat brauchen wir keinen Topf – wir müssen nur schnippeln und mischen. Kichererbsen-Couscous und Käse runden das Ganze ab!
Weiße Bohnen weisen einen sehr hohen Gehalt an Ballaststoffen, Wasser und Eiweiß auf, wodurch sie wie eine natürliche Appetitbremse wirken. Tunfisch, als gesunder Eiweiß-Lieferant, rundet dieses schnelle Gericht ab.
Ein schneller, vegetarischer Salat, der mit einer besonderen Geschmackskombination aufwarten kann: Gefüllte Cappelletti werden mit Staudensellerie, Chicorée, Birnen und Artischocken gemischt – lecker!
Auf dem Zucchinisalat betten sich Thunfisch-Bällchen – eine Kombination zum Dahinschmelzen. Und nebenbei ist das Rezept Teil des BRIGITTE Balance-Konzepts.
Sauerkraut ist ein regelrechter Diät-Booster. Er entschlackt und enthält nur wenige Kalorien und nahezu kein Fett. Dill-Lachs und ein leichtes Joghurt-Dressing machen daraus eine Delikatesse.
Frisch und scharf zugleich kurbelt dieser Salat den Stoffwechsel ordentlich an. Und als Ausgleich zu dem scharfen Rettich freuen wir uns über die fruchtige Mango mittendrin.
Weg mit der Salatschüssel! Auf einer Platte lässt sich der Paprikasalat viel großzügiger anrichten, außerdem werden die Zutaten nicht so zerdrückt. Schneidet Paprika und Feta in grobe Stücke – das sieht besonders dekorativ und appetitlich aus.
Apfel trifft auf Mango: Beide Obstsorten überzeugen durch wenige Kalorien und einen hohen Vitamin-C-Gehalt und unterstützen euch so beim Abnehmen. Mozzarella und Erbsen machen daraus eine vollwertige Mahlzeit.
Kalorienarm und gesund - so präsentiert sich der Fettkiller Fenchel in diesem würzigen Salat. Er regt den Stoffwechsel an und reguliert die Blutfettwerte und läuft mit Tomaten und Walnusskernen zu Höchstform auf.
Dieser Salat ist vollgepackt mit allen Sachen, die es für einen guten Morgen braucht: Frisches Obst und Gemüse kommt mit Schinkenstreifen und Sonnenblumenkernen und einer Vinaigrette aus Öl, Grapefruitsaft, Honig und Pfeffer auf den Tisch.
Dicke Bohnen sind echte Kraftpakete und liefern jede Menge Eiweiß und Ballaststoffe. In Kombination mit Romanasalat und Ziegenkäse laufen die Schlankmacher zur Bestform auf.
Wer abnehmen und sich gesund und kalorienarm ernähren möchte, kommt an leichten Obst- und Gemüse-Salaten nicht vorbei. Vor allem abends sind sie die ideale Alternative zu den klassischen schnellen Kalorienbomben, zu Pizza, Pasta und Co. Damit Salate euch aber auch wirklich beim Abnehmen unterstützen, solltet ihr unbedingt genauer hinschauen, was ihr hineinschnipselt. Denn einige Zutaten sind regelrechte Fatburner und legen bei eurer Diät noch einmal richtig den Turbo ein. Auf andere hingegen sollte man in Salaten zum Abnehmen lieber verzichten.
DOs: Mit diesen Zutaten gelingen Salate zum Abnehmen
Obstsorten mit wenigen Kalorien und hohem Vitamin-C-Gehalt sind die idealen Zutaten für eure Salate. Dazu zählen jegliche Sorten von Beeren, aber auch Äpfel, Birnen und Kiwis, mit denen sich im Handumdrehen köstliche, leichte Salate zaubern lassen. Auch mit exotischen Früchten wie Papaya, Ananas und Mango könnt ihr nach Herzenslust experimentieren. Ihre Enzyme verhindern, dass Fettmoleküle in Fettdepots eingelagert werden und helfen euch so beim Abnehmen. Zum Rezept: Involtini von der gestreiften Paprika
Möhren und Paprika, magerer Fisch und Hähnchenfleisch, Tofu und Pellkartoffeln sorgen dann dafür, dass auch für den herzhaften Appetit etwas dabei ist. Kombiniert mit grünem Blattgemüse und Rohkost und mit leichten Salatdressings aus Olivenöl, Buttermilch und Naturjoghurt verfeinert, lassen sich so schnell abwechslungsreiche Salate zum Abnehmen kreieren, die ohne Probleme auch als vollwertige Mahlzeit durchgehen. Vollkornnudeln, Reis, Couscous und Bulgur können in Maßen als Sättigungsbeilage dazu gereicht werden.
DON’Ts: Auf diese Dickmacher solltet ihr verzichten
BRIGITTE-Dossier "Stoffwechsel"
Du möchtest ein paar Kilos verlieren, den Jojo-Effekt aber vermeiden? Du willst Muskeln aufbauen und gleichzeitig Körperfett abbauen? Du suchst nach Rezepten, mit denen du deinen Stoffwechsel anregen kannst? Diese und weitere Fragen beantworten wir in unserem Dossier "Stoffwechsel". Hier findest du hilfreiche Informationen wie du deinen Stoffwechsel anregen kannst.
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Einige Lebensmittel haben in Salaten zum Abnehmen hingegen nichts zu suchen. Dazu gehören unter anderem Trockenfrüchte, die in der Regel zu viel Zucker enthalten. Auch als "fettreduziert" deklarierte Lebensmittel werden häufig mit zusätzlichem Zucker versehen und haben daher in gesunden Salaten zum Abnehmen nichts zu suchen. Das gleiche gilt natürlich auch für fettes Fleisch und Käse sowie für Weizenprodukte.
Stattdessen könnt ihr mit Gewürzen für Abwechslung sorgen. Sie regen den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an und schenken euren Salaten zusätzlichen Pepp. Zimt zum Beispiel hat schon seit Langem den Ruf, ein Anti-Fett-Gewürz zu sein. Unser Erbsensalat mit Zimt-Dressing ist deshalb der ideale Salat zum Abnehmen für den Abend. Erbsen haben wenige Kalorien und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Nächtliche Heißhungerattacken, ade! Experimentieren kann man aber auch mit Kurkuma, Ingwer, Cayenne Pfeffer und Kardamom.
Hauptsache bunt: Inspiration für leichte Salate
Wer wirklich mit Salaten abnehmen möchte, sollte unbedingt auf Abwechslung achten. Je größer die Vielfalt auf dem Teller, desto größer der Spaß an der gesunden Ernährung. Das macht nicht nur schlank und sichert obendrein die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen – es inspiriert auch zum Durchhalten. Dann ist die Ernährungsumstellung nicht nur eine kurze Laune, sondern hilft euch langfristig dabei, euer Wunschgewicht zu erreichen. Mit unseren Rezepten für leichte Salate zum Abnehmen wird das zum Kinderspiel.