One-Pot-Pasta mit Brokkoli
Unser liebster Trend am Pasta-Himmel: die One-Pot-Pasta. Bei uns wird das schnelle Nudelgericht mit Brokkoli und gekochten Eiern zubereitet. Vegetarisch, schnell und lecker!
Zutaten
1
Portion
Milliliter Milliliter Gemüsebrühe
Messersp. Messersp. Kurkuma (gemahlen)
Gramm Gramm Tortiglioni (Rigatoni, kurze Röhrennudeln)
rote Zwiebel (70g, fein gehackt)
Gramm Gramm Champignons (gehackt)
Gramm Gramm TK-Brokkoli
Gramm Gramm TK-Erbsen
EL EL Frischkäse (mit Joghurt)
TL TL Worcestershire Sauce
Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Bio-Ei (weich gekocht, Größe M)
Rucola (eventuell ein paar Blätter, geputzt)
Zubereitung
- Gemüsebrühe, Kurkuma, Nudeln, Zwiebel und Champignons aufkochen und 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Brokkoli und Erbsen zugeben und weitere 4 Minuten kochen.
- Frischkäse unterrühren und die Soße mit Worcestershiresoße, viel Pfeffer und Salz abschmecken.
- One Pot Pasta und Ei anrichten und eventuell mit Rauke bestreuen.
Dieses Rezept ist Teil der BRIGITTE-Diät 2018.
