Name: Hähnchen-Salat mit Schafskäse, Weintrauben und Holunderbeeren-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Holunderbeersaft; 2 EL Apfelessig; 1 TL Ahornsirup; Pfeffer; Salz; 2 EL Olivenöl; 3 EL Sonnenblumenkerne; 80 Gramm Schafskäse; 0,5 Kästchen Gartenkresse; 80 Gramm Hähnchenbrust; 120 Gramm Karotte; 150 Gramm Rote Bete; 80 Gramm blaue Weintrauben; 80 Gramm Blattsalat

Hähnchen-Salat mit Schafskäse, Weintrauben und Holunderbeeren-Dressing

Foto: Thomas Neckermann

Diesem Salat fehlt wirklich nichts: Hähnchen, Schafskäse, Weintrauben und Rote Bete bekommen Gesellschaft von einem fruchtigen Holunderbeer-Dressing!

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

EL EL Holunderbeersaft

EL EL Apfelessig

TL TL Ahornsirup

Pfeffer (frisch gemahlen)

Salz

EL EL Olivenöl

EL EL Sonnenblumenkerne

Gramm Gramm Schafskäse

0.5

Kästchen Kästchen Gartenkresse (geschnitten)

Gramm Gramm Hähnchenbrüste (oder Putenbrust, fertig gegart, in Stücken)

120

Gramm Gramm Karotten (fein gestiftet)

150

Gramm Gramm Rote Bete (vorgekocht, vakuumverpackt, aus dem Kühlregal, in feinen Scheiben)

Gramm Gramm blaue Weintrauben (halbiert)

Gramm Gramm Blattsalate ("Baby Leaf", küchenfertig)

Zubereitung

Holunderbeersaft, Apfelssig, Ahornsirup, Pfeffer, Salz und Olivenöl in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln.
Sonnenblumenkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Schafskäse würfeln, die Käsewürfel mit Sonnenblumenkernen und Kresseblättchen vermengen.
Alle Salatzutaten auf Blattsalat anrichten und mit Dressing beträufeln.

Tipp Gut zu wissen: Diesen Salat könnt ihr als "Chicken Balance Salat" auch bei dean & david bekommen.

Dieses Rezept ist Teil des neuen BRIGITTE-Balance-Konzepts der BRIGITTE-Diät 2019. Bei uns findet ihr weitere Diät-Rezepte und Infos rund ums Thema Abnehmen.