Name: Damper-Brot
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 40 Gramm getrocknete Tomate; 70 Gramm Macadamianüsse; 250 Gramm Mehl; 2 TL Backpulver; 0,5 TL Salz; 1 TL Zucker; 3 TL Öl; 160 Milliliter Milch

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch

Pro Portion

Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Scheiben

Gramm Gramm getrocknete Tomaten

Gramm Gramm Macadamianüsse

250

Gramm Gramm Mehl

TL TL Backpulver

0.5

TL TL Salz

TL TL Zucker

TL TL Öl

160

Milliliter Milliliter Milch

Zubereitung

Tomaten mit 100 ml kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten stehen lassen. Tomaten abtropfen lassen. Nüsse und Tomaten grob hacken. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker, Öl, Milch, Tomaten und Nüsse unterkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Teig nochmals durchkneten und zu einem ovalen Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp Damper in Scheiben schneiden und toasten. Schmeckt köstlich zu Kalte Erbsen-Joghurt-Suppe .