Name: Crêpes mit Traubenquark
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 150 Gramm Magerquark; 7 EL Mineralwasser; 1 Prise Salz; 1 TL Rohrohrzucker; 1 Ei; 30 Gramm Dinkelmehl; 50 Gramm blaue Weintrauben; 1,5 TL Orangenmarmelade; 1 EL Leinsamen; 2 TL Rapsöl

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 17 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

150

Gramm Gramm Magerquark

EL EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Prise Prisen Salz

TL TL Rohrohrzucker

Ei (Größe M)

Gramm Gramm Dinkelmehl (Type 630)

Gramm Gramm blaue Weintrauben (ohne Kerne)

1.5

TL TL Orangenmarmelade (bitter)

EL EL Leinsamen (geschrotet)

TL TL Rapsöl

Zubereitung

Für den Teig pro Portion 2 EL Quark, Mineralwasser, Salz, Zucker und Ei verrühren. Mehl unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Weintrauben heiß abspülen, trocken tupfen und halbieren. Restlichen Quark mit Orangenmarmelade und Leinsamen verrühren. Weintrauben unterziehen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Jeweils 1 TL Öl zugeben, verstreichen und nacheinander bei mittlerer Hitze pro Portion 2 Crêpes backen.
Crêpes aufrollen und in die mit Pergamentpapier ausgelegte Lunchbox legen. Quark im Schraubglas transportieren.