Name: Cocktailtomatensalat mit Koriander
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Cocktailtomate; 3 Lauchzwiebel; 1 Bund Koriander; 1 Stück Ingwerwurzel; 2 Knoblauchzehe; 3 EL Sesamöl; 2 EL Zitronensaft; Salz

Foto: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 115 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

500

Gramm Gramm Cocktailtomaten

Lauchzwiebeln

Bund Bund Koriander

Stück Stück Ingwerwurzeln (etwa walnussgroß)

Knoblauchzehen

EL EL Sesamöl (geröstet)

EL EL Zitronensaft

Salz

Zubereitung

Die Cocktailtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abspülen und häuten . Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Geschälten Ingwer und abgezogenen Knoblauch hacken. Sesamöl, Zitronensaft und Salz verrühren. Alle Salatzutaten und die Soße mischen. Abschmecken.

Tipp Dazu: geröstetes Baguette