Chorizo in Sidra
Sauer trifft würzig: Die Paprikawurst Chorizo wird kurz in spanischem Apfelwein gekocht – köstlich!
Zutaten
6
Portionen
Milliliter Milliliter Apfelschaumweine (span. Apfelwein; ersatzweise Cidre)
Apfel (säuerlich)
Zweig Zweige Thymian
Gramm Gramm Chorizo (in dünnen Scheiben)
Zubereitung
- Den Apfelwein in einem Topf ohne Deckel auf die Hälfte einkochen lassen.Apfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in nicht zu dicke Spalten schneiden. Thymian abspülen und trocken schütteln. Die Apfelspalten in je 2 Wurstscheiben wickeln und mit Zahnstochern zusammenstecken.
- Umwickelte Apfelspalten und Thymianzweige in den eingekochten Apfelwein legen, 2 Minuten bei kleiner Hitze mitkochen lassen und noch warm servieren.
