Champignonsalat mit Schafkäsefladen
Zutaten
1
Portion
Zwiebel (rot)
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Champignons (braun)
EL EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Gramm Gramm Rucola
Arabisches Brot (40 g; türkischer Lebensmittelhandel)
EL EL Rotkohl (vorgegarter, z. B. Sommer-Rotkohl)
Gramm Gramm Schafskäse
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Pilze fein hacken und in Olivenöl unter Schwenken 4-5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Rauke putzen, Stiele abschneiden und Rauke mit Pilzen mischen. Getoastetes Fladenbrot mit Rotkohl und zerbröckeltem Schafkäse belegen und mit Salat anrichten.
