Chai-Tee
Zutaten
6
Portionen
Sternanis
Nelken
Kardamomkapseln (grün)
Zimtstange
Ingwer (frisch, großes Stück, oder 2 EL Ingwerpulver)
Bio-Orange
Gramm Gramm Earl Grey (oder anderer kräftiger schwarzer Tee, z. B. Assam oder Ostfriesentee)
Liter Liter Milch
Sahne (zum Abschmecken)
brauner Zucker (zum Abschmecken)
Zubereitung
- Sternanis, Nelken, Kardamom und Zimt in einem Topf ohne Fett anrösten. 1 l Wasser und nach Geschmack Süßholz zugeben, alles 5 Minuten leicht kochen.
- Den Ingwer grob würfeln, die Orangenschale abreiben, zusammen mit den Teeblättern zugeben. Den Sud aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Milch zugeben und alles noch einmal heiß werden lassen. Den Tee durch ein Sieb in eine Kanne gießen und mit Sahne und braunem Zucker servieren.
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