Name: Camembertsalat
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 10 Gramm Crunchy Erdnussbutter; 2 EL Aprikosensaft; 60 Gramm Naturjoghurt; Salz; Chiliflocken; 1 Limette; 100 Gramm Salatgurke; 5 Aprikose; 1 rote Zwiebel; 40 Gramm Blattsalat; 40 Gramm Mungobohnensprossen; 50 Gramm Camembert

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 390 kcal, Fett: 16 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Crunchy Erdnussbutter

EL EL Aprikosensaft (Dose)

Gramm Gramm Naturjoghurt (0,1 % Fett)

Salz

Chiliflocken

Limette

100

Gramm Gramm Salatgurken

Aprikosen (Dose; ca. 100 g)

rote Zwiebel

Gramm Gramm Blattsalate

Gramm Gramm Mungobohnensprossen

Gramm Gramm Camembert (mit Joghurt, 20 % Fett)

Zubereitung

Für die Soße Erdnusscreme, Aprikosensaft, Joghurt, Salz, Chiliflocken und Limettensaft verrühren. Gurke in Stifte, Aprikosen in dünne Spalten, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen mit siedendem Wasser begießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Abgießen und mit restlichen Zutaten und Camembert anrichten. Salat mit Erdnussjoghurt beträufeln.