Brokkoli-Stampf mit Tomaten-Sugo
Wenn Gemüse auf Hackfleisch trifft, dann kommt dabei so etwas Wunderbares wie unser Brokkoli-Stampf mit Tomaten-Sugo heraus.
Zutaten
1
Portion
Gramm Gramm Bio-Kartoffeln
Gramm Gramm TK-Brokkoli
Salz
Milliliter Milliliter Kaffeesahne (10% Fett)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskat
Zwiebel
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Beefsteakhack (Tatar, am besten Bio)
TL TL Olivenöl
Gramm Gramm passierte Tomaten (stückig, aus der Dose)
TL TL italienische Kräuter (getrocknet)
Oregano (oder TK-Kräuter zum bestreuen)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Brokkoli in wenig Salzwasser (1⁄2 Tasse) ca. 15-17 Minuten gar kochen. Kaffeesahne zufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Stampf mit Pfeffer, wenig Salz und Muskat abschmecken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In einer beschichteten Pfanne Hackfleisch krümelig braten. Salzen und kräftig pfeffern. Olivenül, Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren dünsten. Tomaten und getrocknete Kräuter unterrühren und
- Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
- Brokkoli-Stampf und Tomaten-Sugo anrichten und mit Oregano bestreuen.
